サントル 図鑑と育て方

学名：Sandoricum koetjape
原産地：インドネシア、マレーシア
センダン科 常緑高木：樹高40m以上になることもある

発芽難易度：★★★★★☆☆☆☆☆：種の殻が発芽の邪魔をする。
栽培難易度：★★★★☆☆☆☆☆☆:寒さに弱い。

主に東南アジア諸国で食べられている果実。果実の外見は木質でマンゴスチンのようだが、 触ってみると桃のようで、わずかに毛羽立っているのがわかる。グレープフルーツ大かそれよりも1回り小さな果実は、 厚い皮とクリーム色の果肉で構成される。皮は食べられるが、かなり酸味がある。果肉は柔らかくフワフワとしていて、 少しの甘みと酸味が混在し、わずかに渋みも感じられる。しかし種の周りの白い果肉だけは特別甘く、クリームのように美味しい・・・・・・が、 弾力があり噛みきるのが難しい。

さっぱりとした甘みで、酸味がやや強いためか、ジャムやシロップ漬けに加工されたり、 調理に利用される。食後の口直しにデザートとしてもよく食される。また果肉に塩と香辛料をふりかけるなんて食べ方も一般的である。

サントルには果皮色が黄色いものと赤いものの2種が存在する。黄色いサントルは甘みが少なく、酸味が強いタイプ。 赤い（赤いといっても果皮色の黄土色がわずかに濃くなっただけ）サントルは黄色いものよりも甘さが増している。

育て方

土壌：排水性の良い土。例：赤玉小粒7：腐葉土3

水やり：表土がかわいたらたっぷりと。

日光：基本は陽のあたる場所で、夏場は様子をみて遮光ネット等で遮光する。

☆種まき☆

1. 種はとったその日にまく。
2. 熱帯性の植物は種のまわり(果肉)に発芽を抑制する物質が含まれていることが多いので、果肉はしっかり水で洗い流して取り除く。
3. 可能であれば、マンゴーのように種皮をハサミ等で切り開き、中の豆だけ植えると良い。
4. 鉢にまき、1～2cmほど土をかぶせる。
5. 水をたっぷりやり、暖かい場所（24度以上）で管理。

※そのほか注意点ナド※

• 10～20日で発芽。
• 幼いうちは夏場の直射日光に当てないこと。
• 冬場は10度以上で管理したい。
• 幼苗時、8度以下で葉が枯れた経験あり。
• 実生では5年～8年で開花・結実する。